共固定化多菌种混合发酵生产保健红醋的研究 Ⅰ共固定化多菌种酒精发酵条件的研究 

对以德氏根霉、酿酒酵母、产香酵母共固定化细胞对大米原料进行糖化和酒精发酵进行了研究。试验结果表明 :根霉与酿酒酵母、产香酵母共固定化细胞的最佳菌种量配比为 4∶3∶2 ;固定化细胞粒子接入量为 10 % ;第一轮糖化及酒精发酵的最适温度为 3 0~ 3 3℃ ,发酵时间为 70h左右。
《中国调味品》  2000年 第12期 下载次数(249)| 被引次数(17)

三种微生物发酵生产SOD工艺条件的比较 

超氧化物歧化酶SOD是一类重要的氧自由基清除剂,具有抗炎、抗衰老和抗辐射的作用,作为一类新型的治疗酶制剂已广泛应用在医疗、保健、食品等方面。本文总结近年来常用的三种微生物发酵生产SOD的方法,并对产酶工艺条件进行比较,提出展望。
《科技致富向导》  2012年 第11期 下载次数(216)| 被引次数(1)

曲酸生产菌种的分离筛选与发酵条件研究 

从土壤中分离出一株曲酸产量较高的米曲霉(Aspergillusoryzan)菌株,对该菌株的发酵条件进行了初步研究。结果表明,该菌株在淀粉8%、酵母膏0.2%、MgSO4·7H2O0.05%、K2HPO40.1%、pH6.0的培养基中,28℃恒温摇床振荡培养6d,摇瓶发酵液曲酸含量为41.2mg/mL。
《食品工业科技》  2003年 第04期 下载次数(459)| 被引次数(6)

紫苏粕和豆粕共发酵生产紫苏酱的发酵条件研究 

以紫苏粕和豆粕为原料共同发酵生产紫苏酱的发酵条件。通过成曲添加量、盐水浓度、纳豆芽孢杆菌接菌量、发酵温度、发酵时间、搅拌酱醅速度、搅拌酱醅时间的单因素试验和L_(18)(3~7)正交试验,优化出紫苏酱的最优发酵条件为:13°Bé的盐水1000mL,添加成曲280g,纳豆芽孢杆菌接菌量0.3%,发酵温度43℃,发酵时间2...
《中国调味品》  2019年 第05期 下载次数(40)| 被引次数()

谷氨酸棒状杆菌发酵生产L-瓜氨酸及发酵条件优化 

以代谢控制发酵理论为指导,重点对C.glutamicum 366菌株进行摇瓶发酵条件的优化。应用响应面法优化发酵培养基的配比,优化后的发酵培养基:葡萄糖63.33 g/L、精氨酸196.96 mg/L、(NH4)2SO445.79 g/L、生物素35.72μg/L、K2HPO4·3H2O 1.0 g/L、KH2PO41...
《生物加工过程》  2016年 第05期 下载次数(138)| 被引次数(3)

高山被孢霉发酵生产花生四烯酸发酵条件优化 

通过对一株高山被孢霉菌株(Mortierella alpina)发酵生产花生四烯酸(ARA)的摇瓶培养研究,以菌体干质量、出油率和ARA含量为标准,确定了其最佳发酵工艺条件。摇床实验确定的最佳培养条件为摇床转速180 r/min,培养基碳氮比为3.0,发酵温度为26℃,p H值为6.2,发酵周期为5 d。在此发酵条件下...
《中国酿造》  2015年 第05期 下载次数(107)| 被引次数(0)

发酵生产紫色杆菌素的培养基及发酵条件优化 

目的:考察一株分离自北京小汤山山羊乳中能够生产紫色杆菌素的嗜冷菌,对其发酵条件进行优化,提高紫色杆菌素的产量。方法:采用均匀设计的方法对碳源、氮源、生长因子、初始p H值、接种量及装液量进行优化,根据试验结果,分别对发酵培养基和发酵条件进行正交试验,采用分光光度法检测紫色杆菌素的产量。结果:该嗜冷菌生产紫色杆菌素的最佳...
《食品科技》  2015年 第07期 下载次数(268)| 被引次数(2)

利用木糖发酵生产乙醇的好食脉孢菌选育及其发酵条件优化 

通过高压富集法,从土壤中分离筛选得到一株纤维素降解菌株,并对其木糖发酵特性进行初步研究。根据菌株的形态特性和生理生化特征,初步鉴定为好食脉孢菌(Neurospora sitophila)。结果表明,该菌株CMC酶活力为3 554.88 U·g-1、FPA酶活力为506.76 U·g-1,当紫外线照射剂量30 W,照射距...
《东北农业大学学报》  2014年 第01期 下载次数(85)| 被引次数(2)

玉米固态发酵生产红曲发酵条件的研究 

本文以廉价农产品玉米为原料,以色价为指标,对玉米发酵生产红曲的工艺条件进行了研究。采用单因素和正交试验确定了紫红曲霉CICC 3.438固态发酵生产红曲的工艺条件为接菌量9%,发酵温度30℃,培养时间11 d,在此条件下红色价为2 776.35 U/g。玉米固态发酵生产红曲发酵条件的研究和确定,可为玉米固态发酵生产红曲...
《中国食物与营养》  2014年 第04期 下载次数(233)| 被引次数(3)

发酵生产乳酸片球菌素的工业培养基及发酵条件优化 

乳酸片球菌素对革兰阳性菌有很高的抑菌活性,作为天然防腐剂前景广阔。实验通过均匀设计的方法筛选了适合乳酸片球菌高密度发酵生产片球菌素的工业培养基,并在发酵罐上利用正交实验研究其最适的发酵条件。通过单因素实验在摇瓶的条件下考察了工业碳源、氮源以及无机盐对乳酸片球菌发酵生产片球菌素的影响,单因素实验结果显示糖蜜、玉米浆及磷酸...
《食品科技》  2014年 第11期 下载次数(305)| 被引次数(3)

基于响应面法优化HY15发酵生产β-环糊精葡萄糖基转移酶的发酵条件 

为了提高β-环糊精葡萄糖基转移酶产酶活力,应用Plackett-Burman设计法对影响高温菌株HY15发酵的10个因素进行了筛选,确定了主要影响因素,然后通过响应面法优化了各因素的最优质量浓度,建立了β-环糊精葡萄糖基转移酶产率的二次多项式数学模型,并分析了模型的有效性与因子间的交互作用。结果表明:影响β-环糊精葡萄...
《东北林业大学学报》  2012年 第01期 下载次数(80)| 被引次数(2)

纳豆菌株Ⅰ液体发酵生产纳豆激酶发酵条件的优化 

利用纳豆菌株I和筛选出的培养基液体发酵生产纳豆激酶。对影响生产纳豆激酶的pH、装样量、接种量、温度等进行筛选。确定了液体发酵生产纳豆激酶的最佳发酵条件:pH6.0、装样量50/500mL、接种量1.0%、温度37℃。
《食品工业》  2012年 第09期 下载次数(142)| 被引次数(3)

发酵生产过程中发酵条件对微生物生长的影响 

综述了菌种、发酵培养基、温度、pH值、溶解氧、营养物等因素对微生物生长的影响。
《农技服务》  2007年 第04期 下载次数(604)| 被引次数(18)

L-丝氨酸发酵生产发酵条件的优化 

通过单因子实验对产L-丝氨酸羟甲基转移酶的基因工程菌发酵生产L-丝氨酸的培养基组成及培养条件进行了研究,得到了优化后的培养基及培养条件.经过优化后的培养基组成为味精25 g/L,玉米浆40 g/L,K2HPO41.0 g/L,MgSO41.0 g/L.其最佳培养条件为500 mL三角瓶装液体积50 mL,摇床转速220...
《武汉工程大学学报》  2007年 第04期 下载次数(300)| 被引次数(3)

s胞苷发酵生产的育种及发酵条件优化策略 

胞苷主要用于生产抗肿瘤、抗病毒药物的中间体,随着深入研究,天然的嘧啶核苷需求量加大,根据胞苷的生物合成途径及其代谢调节机制和代谢调控理论,重点阐述了胞苷生产菌的育种及培养条件优化策略,以期为胞苷发酵生产提供理论指导。
《科技资讯》  2007年 第34期 下载次数(79)| 被引次数(1)

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