利用BV818型贝酵母制备番茄酒的研究 

摘要:近些年来,水果和蔬菜的消费量之大,引起了广泛关注。这可能是因为,研究报告表明冠状动脉心脏病,糖尿病,白内障和不同类型的癌症等发病情况与果蔬的消费状况呈现反比关系。番茄是世界上消费最多的蔬菜品种之一,是类胡萝卜素,番茄红素等的主要来源,具有较强的抗氧化作用。并且番茄中还含有较高的β胡萝卜素,维生素C,维生素E,黄酮...
江苏大学  博士论文  2013年 下载次数(255)| 被引次数(0)

设施葡萄一年两熟果实品质及基因表达研究 

葡萄(Vitis vinifera)是世界上最重要的水果之一。中国鲜食葡萄产量居世界首位(葡萄种植面积居世界第二位),占世界鲜食葡萄总产量的34%。葡萄是温带地区一年收获一次的夏季水果。然而,近年来,华南地区采用修剪和化学破眠处理,尝试实行一年两季栽培制度,并逐渐推广。为进一步深入研究夏季果和冬季果果实发育差异,开展了...
福建农林大学  博士论文  2019年 下载次数(99)| 被引次数()

亚临界萃取枇杷叶中三萜类化合物以及其动力学研究 

枇杷叶,指枇杷(Eriobotrya japonica)的干燥叶,是中国传统的中药材。药理学研究表明,枇提叶的抗癌、抗炎和降血糖作用,与其三萜类化合物(PTTs)成分密切相关,其中以熊果酸、克罗索酸(CA)为主要的有效成分。近年来,肥胖和糖尿病成为全球性的健康问题,使植物来源的PTTs关注度和需求量日益提高。然而,当前...
江南大学  博士论文  2016年 下载次数(228)| 被引次数(3)

生物活性萜对鸡蛋黄功能特性的影响及其机制研究 

本课题研究了天然安全具有高抗氧化性和抑菌性的萜类化合物对蛋黄功能特性、理化性质、挥发性成分以及微观结构的影响。从宏观、微观和分子水平上阐明天然活性萜类化合物提高蛋黄功能性质的分子机制,旨在为蛋黄在食品工业中的应用提供理论基础和技术支撑,同时也为加强发挥生物活性分子在人类营养和食品加工中的功能提供新思路。主要研究结果如下...
华中农业大学  博士论文  2018年 下载次数(11)| 被引次数()

高压均质对胡萝卜—苹果—桃复合汁稳定性及生物活性物质生物利用度的影响 

本文研究了高压均质(High Pressure Homogenization,HPH)与果汁比例对胡萝卜、苹果和桃复合汁的稳定性、流动性和功能组分(酚类、类胡萝卜素)生物利用度的影响。主要研究结果有以下几个方面:针对品评试验筛选出的胡萝卜、苹果和桃(质量比30:50:20)复合汁,研究了HPH对果汁微生物含量、浑浊稳定...
中国农业科学院  博士论文  2019年 下载次数(62)| 被引次数()

Enzymatic Preparation of Bioactive Compounds by Rhus Laccases 

Monolignols (lignin precursors) were catalyzed by Rhus laccases (RL) in organic solvent-water mixture. A simple one-step synthesis of bioactive pinoresinol a...
中国化学会第28届学术年会第3分会场摘要集  2012-04-13 下载次数(3)| 被引次数(0)

Study on Bioactive Compounds with Novel Structures from Toxic Plants in China 

Natural products play an important role in the discovery of leads for the development of drugs for the treatment of human diseases.In China,much of nature so...
《World Journal of Traditional Chinese Medicine》  2015年 第04期 下载次数(4)| 被引次数()

Syntheses of novel bioactive Natural Product-like Compounds based on Diversity-Enhanced Reactions 

The success of future drug discovery heavily relies on the sustainable identification of new chemical entities.Quick synthesis of skeletally diverse natural pro...
中国化学会全国第十二届有机合成化学学术研讨会论文摘要…  2015-10-15 下载次数(1)| 被引次数(0)

Call for Paper from Food Science and Human Wellness 

Food Science and Human Wellness (FSHW ISSN:2213-4530)publishes original research papers demonstrating the lastest advancement of multidisciplinary subjects r...
《食品科学》  2019年 第12期 下载次数(6)| 被引次数()

Antialgal and Antilarval Activities of Bioactive Compounds Extracted from the Marine Dinoflagellate Amphidinium carterae 

With the global ban on the application of organotin-based marine coatings by the International Maritime Organization, the development of environmentally friendl...
《Journal of Ocean University of China》  2016年 第06期 下载次数(14)| 被引次数(0)

高速逆流色谱法分离纯化黄顶菊及芒果花中活性成分及活性研究 

入侵植物可以产生有各种医药功能的代谢产物。我们实验室曾经研究建立了简单而成功的分析方法来鉴定有用的目标黄酮类成分,这是获得入侵植物的提取物中有效成分的重要一步。建立了制备分离十种总黄酮的方法。选择D4020树脂,因为它具有高吸附和解吸能力。根据以下优化的参数进行动态吸附/解吸过程:黄顶菊提取物浓度为2.72mg/mL,...
北京化工大学  博士论文  2017年 下载次数(132)| 被引次数()

Bioactive Constituents from the Peels of Clausena lansium 

Clausena lansium Skeels(Wampee) is a tropical species of the Rutaceae family,whichis widely distributed in southern China.The fruits of wampee have high medicin...
中国植物病理学会2017年学术年会论文集  2017-07-25 下载次数(10)| 被引次数()

Dimer-Based 3D-QSAR Studies of Novel Analogues of Neonicotinoids:the roles of molecular aggregation state of bioactive compounds with water 

Water molecules have been found can bridge the binding of compounds with targets through hydrogen bonding networks in many binding sites.In other word,these ...
2011年全国药物化学学术会议——药物的源头创新论文摘要…  2011-11-17 下载次数(3)| 被引次数(0)

Modelling Drying Kinetics and Ameliorative Effects of Controlled Relative Humidity Against Browning Pigmentation and Phytochemicals Degradation 

本课题是为了了解干燥动力学并通过相对湿度(RH)来确定干燥技术中植物化学降解和褐变色素沉着的改善机制。利用新设计的RH-对流-热风干燥器,在不同的RH条件下对选定的农产品进行干燥,使之成为可能。在第一个研究中,利用8个数学模型预测了香蕉在RH(10%20%30%和40%)、70°C和2.0 m/s风速下的干燥动力学。利...
江苏大学  博士论文  2019年 下载次数(19)| 被引次数()

Bioactive Norditerpenoids and Neolignans from the Roots of Salvia miltiorrhiza(丹参) 

Salvia miltiorrhiza Bge.(Danshen in Chinese),an important member of the Lamiaceae family,is a widely used herbal medicine in China,East Asia,Europe,and the USA....
中国化学会第十一届全国天然有机化学学术会议论文集(第…  2016-09-25 下载次数(14)| 被引次数()

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