Empirical Analysis on Supply Chain Development in Relation to The Traditional Street Food Transition 

研究目的:中国经济正经历着跨国公司和街头商贩共存的状态。14亿中国人的城市化率达到了52%。该研究目的是开展街头食品市场中关于传统的街头食品过渡到现代的街头食品的实证研究,并研究供应链在这里面的角色。研究方法:本文应用调查问卷方法,收集了中国大连、泰国达叻和柬埔寨马德望三个地方共120份有效问卷。问卷聚焦在热的食物供应...
大连理工大学  硕士论文  2016年 下载次数(38)| 被引次数(0)

泰国食品、餐饮行业在中国的商业环境研究 

中国巨大而又极具吸引力的市场为世界各国在各个领域的贸易和投资提供了很多机会。中国是泰国的近邻和主要的贸易伙伴。中泰两国拥有很多文化共同点,因而更有利于双方贸易和投资的发展。在中国随着生活水平的不断提高,居民对食品的需求和要求不断提升。这正为泰国强大的食品加工业和餐饮服务业在中国发展提供了很好的机会。但是中泰两国毕竟还存...
中国海洋大学  硕士论文  2014年 下载次数(333)| 被引次数(1)

中国境内本土与外国快餐业服务质量比较研究 

伴随中国经济的高增长,人们的生活方式发生了很大变化。工业也随之兴起,人们对服务业的要求也开始提高。在中国,设立快餐服务业标准很晚,直到1987年肯德基进入中国才逐渐设立。因此,中国的快餐业正处于方兴未艾阶段。 本文研究了本土快餐企业与在中国境内的国际快餐企业的服务质量差异,采用修正后的SERQUAL方法测度了中国...
复旦大学  硕士论文  2011年 下载次数(126)| 被引次数(0)

中国餐饮业食物浪费的资源环境问题综述(英文) 

近年来食物浪费以及食物浪费的资源环境问题越来越成为全球关注的焦点,尤其是在发展中国家,食物浪费成为威胁食物安全的另一关键因素。尽管如此,在中国,人们仍然对食物浪费缺乏认识,尤其是餐饮业中消费者的食物浪费。因此,基于国内主流媒体报道的大量餐饮业食物浪费的案例数据资料,本研究针对餐饮业中的食物浪费做了系统的阐述。针对餐饮业...
《Journal of Resources and Ecology》  2013年 第04期 下载次数(478)| 被引次数(5)

Muslim Tourists' Traveling Needs and Behavior: an Understanding for Chinese Tourism and Hospitality Industry 

One of the new impetuses for world tourism industry is Muslim tourism market. Like other tourists, Muslim tourists also need enjoyment, relax, holiday spending,...
河北大学  硕士论文  2016年 下载次数(76)| 被引次数(0)

Chinese Consumers' Awareness,Preferences and Purchasing Behavior on Korean Food 

Based on the survey and research of awareness,preferences and purchasing behavior of residents about Korean food and agricultural products in Beijing,Shanghai,S...
《Asian Agricultural Research》  2015年 第08期 下载次数(78)| 被引次数(4)

Linges Waren Appointed Director of Food and Beverage at New World Beijing Hotel 

Linges Waren has been appointed director of food and beverage at New World Beijing Hotel.With over 15 years’hotel industry experience,he is an ideal match fo...
《Beijing Review》  2015年 第18期 下载次数(8)| 被引次数(0)

国内外旅游食物消费研究综述 

旅游食物消费是旅游消费的首要内容。随着旅游学科研究的不断深入,旅游食物消费近年来逐渐成为学界关注的热点。目前,国内对旅游食物消费的研究仅限于对饮食文化资源的开发和旅游食物卫生等方面,处于描述性研究的初级阶段。国际上旅游食物消费研究起步较早,内容也较为全面,除对旅游食物安全风险、食物旅游产品开发和市场营销进行广泛探讨外,...
《地理科学进展》  2017年 第04期 下载次数(1483)| 被引次数(2)

Fast Food:West Vs.East 

Over the last twenty years,recent lifestyle changes in China resulting from rapid development,opening-up to the outside,and integration with the global econo...
《China's Foreign Trade》  2008年 第13期 下载次数(559)| 被引次数(1)

Food in urumqi 

The Granny An’s With 20 years’ business behind it, this restaurant serves typical local dishes like steamed buns in mutton soup, and mut-
《China Today》  2008年 第11期 下载次数(8)| 被引次数(0)

中美餐饮业品牌文化研究 

随着中国改革开放的不断深入,全球经济的持续发展和加入WTO,我国餐饮企业在迎来了巨大的机会的同时也不得不面对日益严峻的挑战和激烈的竞争。餐饮文化是中国文化的组成部分。当前,我国餐饮业正呈现出迅猛发展的态势,但成功的案例,特别是中国餐饮国际化的案例只占少数,能与肯德基、麦当劳等抢占一席之位的更是屈指可数。因而,如何构建和...
天津财经大学  硕士论文  2011年 下载次数(651)| 被引次数(1)

Grand Hyatt Beijing Launches Mongolian Food Festival 

In April,to celebrate the arrival of spring,Grand Caféinvites you to experience a Mongolian Food Festival.Chef Martin and his culinary team will showcase a w...
《Beijing Review》  2015年 第16期 下载次数(4)| 被引次数(0)

基于美国中餐发展现状的中餐走出去对策研究 

随着中餐在国际社会上发展进程的加快,有越来越多的海内外学者开始关注中餐海外发展现状的研究,海外顾客也对中餐有了越来越多的认识和了解。近些年来,中餐在美国的发展取得了一定的成绩,是海外中餐发展的典型国家,但结合中餐在美国的发展历程来看,中餐的在国际社会上的发展依然需要海内外政府、相关的行业协会、企业、专家学者给予更多的关...
哈尔滨商业大学  硕士论文  2018年 下载次数(150)| 被引次数(1)

我国餐饮业食品安全监管研究 

食品是每个人赖以生存的重要物质基础,是进行生产、生活必不可少的基本保障,食品安全与否直接影响着人类的生命健康以及生活质量,二者密不可分。这几年来,我国食品安全问题事件频频发生,各种因食品安全问题带来的疾病对人们的生活质量及身体健康造成了极为恶劣的影响,同时,对国家整体经济发展、双边贸易以及构筑和谐稳定的社会环境也十分不...
河南大学  硕士论文  2012年 下载次数(1639)| 被引次数(20)

电子商务在餐饮业中的应用研究 

为了探究电子商务与餐饮业有机融合的商业前景,本文基于一家设想中的在线餐饮速递服务提供商Break Fast开展研究。本文对于BreakFast提出的创新商业模式在墨西哥市场中应用的可行性进行了深入探究。具体的,建立起了理论框架,对有助于公司发展的模型、框架和关键概念进行了分析。基于电子商务的在线餐饮速递服务是Break...
上海外国语大学  硕士论文  2018年 下载次数(319)| 被引次数()

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