发酵剂对中式干发酵香肠质量的影响 

中式香肠不属于发酵香肠,属于半干香肠,然而,已经有人用某些乳酸菌和木糖葡萄球菌等菌株应用于中式香肠的发酵过程中,因此本实验所作的发酵香肠在书面上称为“中式干发酵香肠”。在本实验中,我们用Lactobacillus caseisubsp.casei-1.001(Lc-1001), Pediococcu...
江南大学  硕士论文  2005年 下载次数(472)| 被引次数(7)

Estimation of Maize Growth and Nitrogen Nutrition Status Using Color digital Camera Image Analysis 

[Introduction]Canopy cover(CC) is a good predictor variable for plant growth parameters such as leaf area index and aboveground biomass.A nondestructive,low-cos...
2014年全国青年作物栽培与生理学术研讨会论文集  2014-08-20 下载次数(15)| 被引次数(0)

在全色复制器中利用单或双成分干调色剂评定调色剂使用法的测试 

ASTM  国外标准  1992年 下载次数(0)| 被引次数(0)

红外加热技术对大杏仁的杀菌程度及烘烤效率的研究 

本研究以美国大杏仁为原料,利用远红外辐照杀菌技术,对生杏仁进行表面巴氏杀菌的研究及杀菌效力的评估;利用远红外辐照加热和杀菌技术,对大杏仁的烘烤效率及烘烤大杏仁的表面巴氏杀菌效力进行了研究,与传统的热风加热方法烘烤的杏仁进行了品质上的比较,并结合烘烤动力学及杀菌动力学对红外加热及杀菌技术进行了探讨。通过气相色谱-质谱分析...
西北农林科技大学  博士论文  2011年 下载次数(334)| 被引次数(4)

新型种间杂交南瓜自交系淀粉和类胡萝卜素合成的分子与生理机制研究 

葫芦科作物是世界范围内最重要的十种蔬菜作物之一。中国是南瓜生产第一大国,2009年产量为6,506,966吨。随着经济的发展和人民生活水平的提高,南瓜生产已逐渐从数量型向质量型过渡,对优质品种的需求日益增加。消费者对果实的口感以及安全性、营养价值等有越来越高的要求。提高果实品质是现在南瓜育种工作者的主要目标。 ...
浙江大学  博士论文  2012年 下载次数(191)| 被引次数(2)

KCl部分替代NaCl协同强化高温成熟对火腿肌肉蛋白质水解及色泽的影响研究 

干腌火腿是国际上最具代表性的传统腌腊肉制品,产品具有香味浓郁、色泽红白鲜明、滋味物质丰富的特点。目前,欧洲国家的干腌火腿基本上都采用了低盐腌制新工艺,产品盐分含量控制在4%~5%,保证了其风味品质。我国干腌火腿仍以传统高盐腌制方式为主,产品生产周期长,盐分含量高达8%~12%,只能调味煲汤,限制了火腿应有的消费控制,成...
南京农业大学  硕士论文  2015年 下载次数(111)| 被引次数(0)

彩色棉基于胚珠离体培养的纤维颜色变化研究 

天然彩色棉是理想的绿色、环保、健康纺织原料,建立并优化棕色棉和绿色棉胚珠离体培养体系,研究渗透压调节剂、植物生长调节剂及其抑制剂和类黄酮代谢前体物质、类黄酮代谢抑制剂以及继代培养对彩色棉胚珠离体培养纤维发育和色泽的影响,为彩色棉纤维色泽相关基因的高效克隆和鉴定,进而使纤维品质、产量和色泽同步改良提供一定的理论基础和技术...
中国农业科学院  硕士论文  2015年 下载次数(76)| 被引次数(0)

蒸汽介质热处理木材性质及其强度损失控制原理 

蒸汽介质热处理是改善木材尺寸稳定性和耐久性的有效方法之一。热处理后木材的颜色变深,尺寸稳定性和耐久性得到显著提高,但是力学强度降低,这一缺陷严重阻碍了热处理木材的广泛应用。因此研究热处理材的性能变化规律及其力学强度损失机理,对进一步拓宽热处理材的应用领域具有非常重要的意义。本研究采用完全随机区组设计方法,以蒸...
中国林业科学研究院  博士论文  2008年 下载次数(835)| 被引次数(59)

菜用大豆适宜收获期的外观和生理特征研究 

菜用大豆(Glycine max (L.) Merr.)是指在生育期的R6阶段、豆荚达最终干重的80%~90%时收获的特用大豆。世界范围内它是一个小作物,但在东亚种植相当普遍,菜用大豆(毛豆)一般用作蔬菜,也作为休闲食品消费。因此,菜用大豆的收获时间和收获方法相当重要,对不同的品种更具有重要的意义...
浙江大学  硕士论文  2003年 下载次数(134)| 被引次数(1)

在全色复制器中利用单或双成分干调色剂评定调色剂使用法的测试 

This test method can be used to evaluate the performance of different toners in a common machine. It can also be used to evaluate the economics o...
F05.04  国外标准  1992年 下载次数(0)| 被引次数(0)

二倍体马铃薯农艺性状和品质性状配合力分析 

随着我国马铃薯产业在国内迅速发展,现有的栽培品种已经不能满足人们的需求,生产上对专用型和加工型马铃薯品种的需求越来越多,规模也越来越大。为了扩大马铃薯遗传基础,育种工作者从国外引入了新的种质资源。本试验选用经轮回选择适应长日照的12个二倍体马铃薯Solanum phureja-S. stenotomum杂种无性系,按1...
东北农业大学  硕士论文  2012年 下载次数(214)| 被引次数(3)

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