加脂剂和芳香族有机鞣剂对染料可生物降解的影响研究 

随着社会环保意识的增强及各级政府环保执法力度的加强,皮革的清洁化生产成为企业开拓市场的重要元素之一。实现皮革清洁生产的关键是在生产过程中消除或消减污染,包括更环保的皮革化学品分子设计。研究皮革化学品共基质降解一方面能更真实的反应皮革化料在废水处理阶段的残留情况;另一方面可为更环保的皮革化学品分子设计提供理论基础。...
齐鲁工业大学  硕士论文  2013年 下载次数(187)| 被引次数(1)

卷烟加工及储存过程中微生物群落结构与其品质关系的研究 

近年来,烟用材料的质量和安全日益成为业内和公众关注的焦点,研究表明烤烟叶面环境蕴藏着较为丰富的微生物资源,对烟叶品质的改变发挥着重要作用。但是,卷烟制丝工艺和人们直接入口吸食的卷烟产品的烟叶表面微生物的群落结构及其与烟叶品质的关系的研究还未有报道;此外,由于方法和技术的局限性,已有研究缺乏对卷烟加工及储存过程中烟叶表面...
云南大学  硕士论文  2015年 下载次数(203)| 被引次数(3)

黑木耳薄片食品的生产工艺及产品特性研究 

本研究以碎木耳及木耳根为主要原料,通过超微粉碎将木耳粉碎成一定粒度,按比例添加水制成木耳纸产品。通过单因素和响应面试验优化天然木耳纸生产工艺,采用质构仪测定天然木耳纸物性,并分析料液比、木耳粉粒度、涂膜厚度对天然木耳纸物性各个指标的影响。通过单因素和响应面试验优化加胶木耳纸生产工艺,采用质构仪测定加胶木耳纸物性,分析海...
吉林农业大学  硕士论文  2016年 下载次数(284)| 被引次数(3)

银耳微波真空干燥机理及品质特性的研究 

银耳是我国主要的食用菌之一,也是重要的出口创汇特色农产品之一。目前银耳干制多采用传统的热风烘干,其干燥效率低、能耗大、产品质量差。微波真空干燥技术是一种高效、节能及环保的现代干燥技术,将微波真空干燥技术应用于银耳干制将为银耳产业的发展开创一条崭新的加工途径。本项目研制开发微波真空干燥设备,解决其干燥均匀性问...
福建农林大学  博士论文  2010年 下载次数(1383)| 被引次数(35)

浙江玫瑰醋搅拌工艺及发酵过程中微生物与风味物质相关性研究 

浙江玫瑰醋已经有上百年的生产历史,是调味品中保留传统工艺特色比较完整的一种产品。浙江玫瑰醋以籼米为原料,在每年的四、五月份投料,经自然发花、冲缸放水、开耙通风、低温陈酿等过程制成。其酿造过程中,纯粹依靠空气中多种微生物在蒸熟的米饭中自然繁殖,通过微生物的优胜劣汰以及环境的筛选,在达到微生物动态平衡的同时,不断使淀粉糖化...
浙江工商大学  硕士论文  2019年 下载次数(121)| 被引次数()

六地区黑木耳产品的综合评价及其多糖特性的研究 

黑木耳营养丰富,口感脆嫩,深受人们的喜爱。但由于我国黑木耳种植资源分布广泛,种类繁多,加之各地的气候、栽培原料和栽培方式的差异从而导致黑木耳产品的商品性状差别大,影响黑木耳的深加工及黑木耳产业发展。为了比较不同黑木耳的品质、黑木耳多糖的性质及探索大分子多糖与黑木耳商品性状的相关性,本文以国内六个不同产地的黑木耳为原料,...
华中农业大学  硕士论文  2013年 下载次数(163)| 被引次数(5)

陕西茯砖茶优势菌群及其功能性研究 

茯砖茶由多种微生物发酵而成,属于我国特有的黑茶,风味独特,长期饮用有益于人体健康。金花菌是茯砖茶中的优势菌群,与茯砖茶品质风味和功能活性息息相关,金花菌的数量也是茯砖茶质量检测的一项重要指标。陕西是茯砖茶的发源地,而对陕西茯砖茶中优势金花菌的系统鉴定以及菌群功能性的研究报道较少。本研究分析了发花过程中茯砖茶、陕西茯茶产...
陕西科技大学  硕士论文  2019年 下载次数(57)| 被引次数()

吉林省食用菌四种重金属的含量调查分析及健康风险评价 

目的:食用菌营养丰富,富含蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质以及维生素等常见营养素,还含多糖、萜类化合物以及活性肽氨基酸等生理活性物质。近几年食用菌重金属污染问题日趋严重。本研究旨在通过收集吉林省境内的食用菌,了解食用菌中铅、镉、汞、砷四种重金属的含量,并对其重金属污染状况和对人体的健康风险进行评价,从而为有效预防及控制...
吉林大学  硕士论文  2019年 下载次数(55)| 被引次数()

银耳微波真空干燥特性及工艺优化的研究 

银耳(Tremella)是一种寄生于枯木上的高级食用真菌,具有独特的营养、美容及药用价值,受到广大消费者的青睐。新鲜银耳含水率高,贮藏保鲜难度大,因此脱水干制成为其加工贮存的一个重要方法。本项目将微波真空干燥技术应用于银耳干制,研究银耳微波真空干燥特性,建立银耳微波真空干燥动力学模型,探究干燥参数对银耳主要...
福建农林大学  硕士论文  2010年 下载次数(470)| 被引次数(18)

陕西核桃内生真菌多样性及其抑菌活性初步研究 

植物内生真菌的多样性十分丰富,近年来越来越被重视。对具有药用价值的植物进行内生真菌研究更成为关注的热点。核桃作为世界上广泛种植的树种之一,核桃青皮、根提取物具有抗癌、杀菌、杀虫等功效,核桃叶提取物具有解毒、止痒等作用,说明核桃具有很好的药用价值。因此,选择核桃进行内生真菌研究对微生物源农药的开发与利用具有重要的意义。本...
西北农林科技大学  硕士论文  2015年 下载次数(349)| 被引次数(3)

食用菌对称式液体菌接种机及控制系统设计 

工厂化生产食用菌已成为我国食用菌生产的发展方向和必要趋势。目前,我国在工厂化食用菌生产过程中液体接种设备大部分依赖进口,而少数国产液体菌接种机多存在接种效率低,单瓶接种误差大、不均匀等问题,成为制约我国食用菌规模化、工厂化生产的瓶颈。本文针对上述问题,设计了一种食用菌对称式液体菌接种机,开发了基于PLC的接种机控制系统...
中国农业机械化科学研究院  硕士论文  2015年 下载次数(152)| 被引次数(0)

茯砖茶金花菌及其相关微生物多样性研究 

为研究茯砖茶金花菌、发酵过程中微生物群落结构和多样性,本研究对茯砖茶中优势菌进行了初步鉴定;对来自全国产区的茯砖茶优势金花菌进行了菌落形态学特征和孢子显微结构比较;对以形态学特点为基础选取5种类型的优势金花菌进行RAPD多样性分析;以茯砖茶国家定点生产企业湖南茶厂有限公司生产的湘益牌茯砖茶生产线为基础,对茯砖茶渥堆发酵...
湖南农业大学  博士论文  2014年 下载次数(569)| 被引次数(8)

茯砖茶中“金花菌”的分离及发酵特性研究 

茯砖茶是一种后发酵茶,具有消食健胃、降脂降糖等多种保健功效,其内部存在的大量金黄色小颗粒,俗称“金花菌”。“金花菌”是茯砖茶品质形成的关键因素,是区别于其他茶类的重要标志。目前,随着人们对健康生活的需求,越来越多消费者开始关注茯砖茶,多地政府也将茯砖茶的生产作为带动当地经济发展的支柱产业之一,但是茯砖茶中“金花菌”的组...
陕西科技大学  硕士论文  2017年 下载次数(265)| 被引次数(3)

生物预处理对草类原料制浆性能的影响及机理研究 

利用真菌或酶在蒸煮前对原料进行预处理,能减轻蒸煮和漂白对环境的污染、降低能源消耗、充分利用资源,本论文进行了稻、麦草木聚糖酶、漆酶、白腐菌预处理最佳条件的优选,将漆酶/碳源系统(LCS)与漆酶价体系统(LMS)预处理的结果进行了比较: 此外还研究稻、麦草生物预处理对蒸煮陸能和物理性能的影响;应用X-洐射仪、红外光谱以及...
南京林业大学  硕士论文  2005年 下载次数(521)| 被引次数(3)

Microbial Diversity and some Hydrolytic Enzyme Producing Ability of Filamentous Fungi Isolated from Starters of Red Glutinous Rice Wine 

The diversity of filamentous fungi associated with traditional red glutinous rice wine fermentation starters obtained from Fujian province,China,was inves...
经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协…  2010-11-01 下载次数(75)| 被引次数(0)

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