提取方式对葡萄籽油伴随物及其抗氧化活性的影响 

葡萄籽油是由酿造葡萄酒或果汁压榨的副产物葡萄籽进一步加工获得的高级食用油,含有丰富的生物活性成分,如维生素E、甾醇、多酚、角鲨烯等,在食品和医药领域具有广阔的市场前景。本文采用亚临界流体萃取法和超临界CO_2流体萃取法进行工艺优化,并与溶剂法、冷榨法、热榨法进行比较,全面分析葡萄籽油伴随物,系统评价葡萄籽油的体外抗氧化...
江南大学  硕士论文  2018年 下载次数(314)| 被引次数(2)

微波及超声波辅助提取葡萄籽多酚与提取液特性表征的研究 

葡萄籽是葡萄酒行业的废弃物,将其综合利用,既避免了环境污染、资源浪费,也提高了葡萄酒行业的经济效益。葡萄籽多酚提取物具有高效的保健功能。对于葡萄籽多酚的提取,传统的溶剂法提取时间长、效率低,超声波和超临界萃取技术设备要求高,难以大规模生产;而微波法提取效率高,且节省时间和溶剂,适合于工业化生产。微波辅助提取葡萄籽多酚的...
西北农林科技大学  博士论文  2012年 下载次数(2371)| 被引次数(18)

葡萄籽中原花青素的提取纯化及其结构和功能研究 

葡萄是世界上经济价值较高的一种水果,为葡萄科(Vitaceae)葡萄属(Vitis)植物。葡萄果实中含有大量的酚类物质,其中30-40%存在于葡萄皮中,60-70%存在于葡萄籽中。原花青素(Proanthocyanidin,简称PC)是葡萄籽中含量最大的酚类物质,具有高度羟基化的结构,能够抗氧化...
江南大学  博士论文  2006年 下载次数(6784)| 被引次数(83)

葡萄天然功效成分的提取、药理评价及果汁加工研究 

刺葡萄(Vitis davidii Foěx.)为葡萄科葡萄属东亚种群下的一个种,在湖南西部和南部的山区广泛分布,资源丰富。其果实酸甜、风味浓。目前多作为鲜食品种栽培。但果粒小,果皮厚,种子多,其加工制汁以及从果皮、种子提取天然活性物质的前景可能更为广阔。目前关于刺葡萄果实加工及其综合利用方面的研究较...
湖南农业大学  博士论文  2006年 下载次数(1962)| 被引次数(12)

葡萄籽油微量成分及其抗氧化能力分析和指纹图谱构建 

葡萄籽油是一种新型的营养型植物油,富含维生素E、角鲨烯、多酚、甾醇、色素等多种微量活性成分,但现行的研究缺乏对葡萄籽油系统性的基础研究。本文建立了葡萄籽油中维生素E、甾醇和角鲨烯的高效液相-紫外-蒸发光(HPLC-UVD-ELSD)的同步快速检测方法,对不同品种、产地的葡萄籽油的脂肪酸、挥发性成分、多酚、不皂化物(维生...
江南大学  硕士论文  2018年 下载次数(223)| 被引次数(1)

超临界CO_2萃取葡萄籽油工艺及其性质研究 

葡萄籽油含有大量的脂肪酸,其中不饱和脂肪酸含量丰富,不饱和脂肪酸不仅可以防止脑血栓,还可以软化血管,因此葡萄籽油的提取研制越来越受到人们的重视。在此基础上,本试验以葡萄籽作为试验原料,采用超临界CO2流体萃取技术提取葡萄籽油。通过试验,得到以下主要结论: 1)通过对CO2流量、萃取温度、萃取压力、萃取时间进行单因...
西北农林科技大学  硕士论文  2014年 下载次数(426)| 被引次数(5)

葡萄籽油生产工艺优化及其微胶囊化 

葡萄籽是酿酒葡萄厂的废弃物,会造成环境污染及经济损失,但是葡萄籽具有生产高品质油脂和化妆品的巨大潜力,并且随着人们对高品质食用油的追求和化妆品的发展,因此葡萄籽的废物利用已成为目前研究的热点。然而,对葡萄籽油的提取工艺仍然需要优化,对葡萄籽油的深加工及其贮藏和运输仍然是需要讨论的课题。因此,葡萄籽油的生产加工和贮藏运输...
陕西师范大学  硕士论文  2019年 下载次数(79)| 被引次数()

甜高粱饲草和葡萄籽对肉羊养分利用、瘤胃微生物区系及肉质性能的影响 

随着我国人民生活水平的不断提高,市场对羊肉产品的需求逐渐增加,而优质饲草的短缺成为限制我国肉羊产业发展的瓶颈。甜高粱作为一种高能饲料,具有耐旱、耐涝、耐盐碱等特性,适合在西北干旱地区种植,是一种新型的饲草资源。葡萄籽是葡萄酒发酵的副产物,具有极高的抗氧化能力,有提高家畜的生产性能、改善畜产品品质等作用。为此,本研究通过...
兰州大学  硕士论文  2019年 下载次数(74)| 被引次数()

葡萄籽粕蛋白制备工艺及特性测定 

本文以工业化脱脂葡萄籽粕为原料,对葡萄籽粕蛋白的提取、脱色、干燥及功能性质进行研究,为葡萄籽粕的综合利用和新产品开发提供理论基础。主要结果如下:(1)确定了葡萄籽粕蛋白提取工艺参数。通过碱溶法、盐溶法对葡萄籽粕蛋白进行提取,在单因素实验的基础上设计响应面实验优化了提取工艺。结果表明,碱溶法是较好的提取方法,其最佳提取条...
石河子大学  硕士论文  2015年 下载次数(185)| 被引次数(2)

葡萄籽冷榨油及冷榨葡萄籽饼粕超微粉的成分及抗氧化性研究 

葡萄籽是葡萄酒酿造中产生的葡萄皮渣中的重要组成,葡萄籽含有油脂和其他功能性成分,具有很高的再利用价值。本试验以赤霞珠、媚丽、爱格丽与北冰红四个葡萄品种的葡萄籽为原料,首先对葡萄籽进行冷榨,获得葡萄籽冷榨油和饼粕,然后将饼粕进行超微粉碎,得到饼粕超微粉,对葡萄籽冷榨油与饼粕超微粉的成分与抗氧化性进行研究,以期为开发高品质...
西北农林科技大学  硕士论文  2015年 下载次数(317)| 被引次数(1)

葡萄籽油的提取、精制及应用研究 

葡萄是世界上经济价值较高的一种果树。酿酒葡萄的主要品种包括:赤霞珠、卡斯特劳、霞多丽、琼瑶浆、雷司令等。葡萄籽是酿酒工业残渣的主要成分,葡萄籽中含有丰富的油脂和粗蛋白,酚类等,葡萄籽油中含有多种不饱和脂肪酸,维生素E及各种微量元素,具有很高的利用价值。本文较为全面的进行了葡萄籽油提取、精制、氧化稳定性以及应用方面的研究...
新疆大学  硕士论文  2013年 下载次数(1696)| 被引次数(10)

葡萄籽中有效成分的提取、分离及工艺优化 

葡萄籽是葡萄制品生产过程中产生的副产物。它富含葡萄籽油、蛋白质、原花青素、白藜芦醇、单宁等多种物质,这些物质具有很高的营养价值及保健功能。本文对其中的葡萄籽油、蛋白质、原花青素等有效成分的提取方法、功能进行介绍,并对其分别进行提取,根据溶剂浸提法提取葡萄籽油,采用单因素试验研究粒度、含水量、浸提溶剂、浸提时间、浸提温度...
西北大学  硕士论文  2012年 下载次数(1074)| 被引次数(5)

葡萄籽糖蛋白的提取纯化及免疫活性研究 

葡萄籽来源于葡萄科(Vitaceae)葡萄属(Vitis L.)葡萄(Vitis Vinifera Linn.)的干燥成熟种子,是葡萄酒生产过程中产生的副产品,随着人们生活品质的提高以及我国葡萄酒业的迅猛发展,每年葡萄籽的产量也大幅上升。有大量的研究集中于葡萄籽中的小分子化合物的抗癌、降血脂、抗氧化等药理功效,但在提取...
西北大学  硕士论文  2011年 下载次数(652)| 被引次数(8)

葡萄籽的营养特性及其在动物生产中的应用 

葡萄籽是酿酒或者是压榨葡萄籽油后的副产物,将葡萄籽有效利用在动物生产上,不仅能够提高畜禽的抗氧化能力,而且有助于实现资源的合理及有效利用。作为一种非常规饲料原料,葡萄籽粗蛋白含量较低,纤维含量较高,含有大量的多酚物质、亚油酸、氨基酸和一些维生素与矿物质。文中对葡萄籽的营养特性、生物学功能及其在不同动物上的应用效果进行综...
《经济动物学报》  2019-05-05 09:45 下载次数(151)| 被引次数(0)

葡萄籽原花青素分离提纯、组分鉴定及抗氧化性研究 

葡萄籽中富含葡萄籽油和原花青素,是一种可供选择的极好的保健品原料。葡萄籽油中含有13%~15%的油脂,其中亚油酸的含量达到76%以上,是一种优质保健用油。葡萄籽中原花青素含量也极其丰富,其中低聚原花青素(二聚体~四聚体,OPC s)有强抗氧化能力,可以清除体内的自由基和活性氧,能预防80多种因自由基引起的疾病包括心脏病...
沈阳农业大学  博士论文  2005年 下载次数(5072)| 被引次数(47)

共找到相关记录8681条12345678910下一页