一种葡萄叶茶的制备方法 

本发明主要涉及食品加工技术领域,公开了一种葡萄叶茶的制备方法,包括:原料、一次发酵、二次发酵、过滤、调味、冷冻、包装;以葡萄叶茶和黄豆渣为原料进行发酵,变废为宝,节约资源,得到的葡萄叶茶酸甜适口,清香浓郁,口感微涩,营养丰富,不含任何添加剂,安全健康,增加市场上茶饮料的品种,满足消费...
全椒玉屏山庄葡萄种植专业合作社  中国专利  2018年 下载次数(0)| 被引次数(0)

葡萄叶咀嚼片的研究开发及其功能性成分分析 

葡萄叶通常作为废弃物被丢弃,但其富含黄酮等多种生物活性物质。以葡萄叶为原料,采用湿法制粒压片工艺制成咀嚼片,通过单因素实验、正交实验和感官评定等探讨了葡萄叶咀嚼片的最佳配方,并测定了其总黄酮、白藜芦醇含量。结果表明葡萄叶咀嚼片的最佳配方为:葡萄叶粉40%、低聚果糖30%、甘露糖醇15%、微晶纤维素15%、柠檬酸4%、硬...
《食品科技》  2019年 第06期 下载次数(140)| 被引次数()

美洲品系葡萄叶多酚的提取工艺优化及抗氧化活性研究 

以美洲品系葡萄叶为原料,研究提取液浓度、温度、时间及料液比对多酚提取率的影响,通过正交实验优化工艺条件,并对体外抗氧化效果进行了研究。结果表明:最佳工艺条件为乙醇浓度50%,浸提温度70℃,浸提时间60 min,料液比1∶15,多酚提取率可达1.72%。美洲品系葡萄叶多酚对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由...
《黑龙江八一农垦大学学报》  2016年 第04期 下载次数(259)| 被引次数(2)

新疆赤霞珠葡萄叶白藜芦醇的提取纯化及其应用研究 

本论文以新疆南部巴州地区赤霞珠葡萄叶为原材料。对葡萄叶中的白藜芦醇进行提取、分离、纯化,并对不同方法提取的白藜芦醇采用红外光谱进行结构鉴定,测定其抗菌抗氧化活性,并制备了白藜芦醇β-环糊精包合物。主要实验结果如下:通过响应面法(RSM)得到了优化的实验结果,各方法的具体优化方案为:⑴有机溶剂浸提法提取葡萄叶白藜芦醇的最...
新疆大学  硕士论文  2015年 下载次数(228)| 被引次数(0)

一种食用葡萄叶生产用葡萄叶浸泡池供水装置 

本实用新型公开了一种食用葡萄叶生产用葡萄叶浸泡池供水装置,包括葡萄叶浸泡池,所述葡萄叶浸泡池的两端通过循环泵并联有净化池,所述净化池由入口至出口端依次设有多层过滤网;所述葡萄叶浸泡池内设有液位传感器,所述液位传感器通过控制器与补水泵相连,从而可以根据液位传感器...
吐鲁番市诚心食品有限公司  中国专利  2016年 下载次数(0)| 被引次数(0)

一种葡萄叶茶及其制备工艺 

本发明公开了一种全新的葡萄叶茶及其制备工艺,该方法包括:采茶、静置、晒青、翻炒、揉捻和晾晒。其中所述的晒青为将葡萄叶均匀摊放在器皿上,于环境温度达15-25℃时采用日光晒青;所述的翻炒或烘烤为把晒青后的葡萄叶于铁锅中翻炒或在烘干机中烘烤;当用铁锅进行翻炒时,锅温为70-75℃。当用烘...
上海马陆葡萄公园有限公司  中国专利  2011年 下载次数(0)| 被引次数(0)

巨峰葡萄叶主要成分分析及干燥方式对主要活性成分和色泽的影响 

以巨峰葡萄(Vitis vinifera L.×V.labrusca,‘Kyoho’)叶为原料,分析葡萄叶中主要成分,并研究40℃热风干燥、60℃热风干燥、80℃热风干燥和-48℃真空冷冻干燥对其白藜芦醇、总黄酮含量和色泽的影响。结果表明:葡萄成熟期的巨峰葡萄叶水分含量76.67%,蛋白质含量5.78%,膳食纤维含量1...
《食品工业科技》  2018年 第21期 下载次数(177)| 被引次数(2)

赤霞珠葡萄叶总黄酮的提取及其抗氧化活性研究 

葡萄叶是一种传统中药材,叮治呕吐、水肿、小便不利、日赤等症。本文以赤霞珠葡萄(Cabernet Sauvignon)叶为试验材料,研究了赤霞珠葡萄叶中总黄酮的提取、分离纯化及体外抗氧化活性作用,主要实验结果如下: 1.采用响应面法优化了赤霞珠葡萄叶中总黄酮的提取工艺,其最佳提取条件为:乙醇的浓度为56%,液料比...
塔里木大学  硕士论文  2013年 下载次数(268)| 被引次数(1)

葡萄叶及其在食品中的应用研究 

葡萄叶的营养成分、主要次生代谢产物及其生物活性和葡萄叶在食品中的应用等方面进行了综述。为葡萄叶的进一步开发和综合利用提供依据和参考。
《粮食与油脂》  2018年 第08期 下载次数(141)| 被引次数()

一种食用葡萄叶加工方法与装置 

本发明公开了一种食用葡萄叶加工方法与装置。其特征在于:所述加工方法以新鲜优质的葡萄叶为原料,通过浸泡腌渍、晾干除水、保鲜液防护和密封包装等工艺,实现了葡萄叶的清洁、消毒、保鲜和营养保持。所述加工装置由葡萄叶浸泡池、盐水回收池、盐水搅拌器、盐水贮存罐、过滤器、热交换器、三角...
吐鲁番市诚心食品有限公司  中国专利  2016年 下载次数(0)| 被引次数(0)

一种葡萄叶鸡蛋酥的制备方法 

本发明公开了一种葡萄叶鸡蛋酥的制备方法,其特征在于,原料包括:葡萄叶、鸡蛋和面粉;制备方法:将鸡蛋的蛋清和蛋黄混合与面粉混合均匀然后加一定的水搅成鸡蛋面粉糊,然后将葡萄叶在鸡蛋面粉糊中拖曳使葡萄叶上布满鸡蛋面粉糊,然后将布满鸡蛋面粉糊的葡萄叶放入到沸腾的菜油中...
刘先勇  中国专利  2017年 下载次数(0)| 被引次数(0)

新疆红地球葡萄叶中五种成分含量的测定 

采用比色法和考马斯亮蓝法分别对新鲜葡萄叶中多酚和蛋白质含量进行测定。采用滴定法、比色法分别对新疆红地球葡萄叶片供试粉末中有机酸、皂苷及黄酮的含量进行测定。结果表明,新鲜葡萄叶片中多酚含量为0.37%,蛋白质含量为1.01%。葡萄供试粉末中有机酸含量为1.59%,皂苷含量为1.11%,黄酮含量为0.50%。葡萄叶片中蛋白...
《湖北农业科学》  2015年 第05期 下载次数(132)| 被引次数(3)

葡萄叶中白藜芦醇的提取和分离纯化研究 

白藜芦醇是一种多酚类化合物,广泛存在于多种植物中。由于其具有抗癌、抗氧化、雌激素调节、抗菌消炎和预防心血管疾病等多方面的药理作用,含有白藜芦醇的功能性食品深受欢迎,市场需求很大。目前,从植物资源中提取和分离纯化白藜芦醇的研究越来越受到人们的关注。在国外,主要从葡萄和葡萄籽中提取白藜芦醇,国内主要以中药虎杖为原料进行提取...
陕西师范大学  硕士论文  2013年 下载次数(2393)| 被引次数(12)

葡萄叶茶及其加工方法 

本发明涉及一种葡萄叶茶及其加工方法,所述加工方法包括如下步骤:1)将葡萄叶放入辉锅炒制机内处理50~70秒;2)将步骤1)得到的葡萄叶放入扁形茶炒制机内进行第一次炒茶3)将步骤2)得到葡萄叶摊开透气;4)将步骤3)得到的葡萄叶放入扁形茶炒制机内进行第二次炒茶;...
上海景广果园种植有限公司  中国专利  2017年 下载次数(0)| 被引次数(0)

一种葡萄叶茶的加工制作方法 

一种葡萄叶茶的加工制作方法,其特征在于包括如下采摘、剥叶、摊青、杀青、风烘、揉捻、筛分、提香、脱水等九大步骤;其有益效果是在适当的时节采摘鲜嫩葡萄叶,然后剥离叶梗和粗叶脉,这样可以保持葡萄叶茶的清纯纯正,采用叶梗和粗叶脉水蒸汽进行蒸汽杀青,可以进一步保证葡萄叶茶香气纯正;...
高文靓  中国专利  2016年 下载次数(0)| 被引次数(0)

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