哪些食物易含寄生虫 

提到寄生虫,很多人认为这类生物离我们的生活很遥远。但事实上,寄生虫一直在我们身边,可能就藏在大家常吃的某些食物里。淡水虾蟹,肺吸虫。生的或半生的溪蟹、喇蛄含肺吸虫。人感染后可能出现咳嗽、咯血、痰带腥味、呼吸困难等症状,侵犯脑部时还会出现癫痫或瘫痪。淡水鱼,肝吸虫。人食用含肝吸虫囊蚴的生鱼虾后,可能染上肝吸虫病。两...
《烹调知识》  2019年 第04期 下载次数(1)| 被引次数()

鱼的四大错误吃法 

空腹吃鱼:导致 痛风 痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。鱼富含嘌呤,空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉,却没有足够的碳水化合物来分解,人体酸碱平衡就会失调,容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。吃生鱼片:得 肝吸虫病 很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味,殊不知生吃鱼片对肝脏很不利,极易感染肝吸虫病,甚至诱发...
《烹调知识》  2015年 第05期 下载次数(11)| 被引次数(0)

虾头里真的有寄生虫吗 

近日,一则有关虾感染寄生虫的小视频在朋友圈疯传。视频中,一个不敢露脸的人剪开虾头后,用牙签挑出两条细长的白线。视频制作者声称这是虾的寄生虫,告诫广大网友以后少吃虾,还煽情地鼓动大家为了亲戚朋友的健康,动动手指把视频转发出去。有图有真相,乍一看,白色的线条还真有点像虫子,而且说得如此专业,着实让喜欢吃虾的吃货们吓了...
《知识就是力量》  2017年 第08期 下载次数(0)| 被引次数(0)

当心时尚引来寄生虫病 

据哈尔滨医科大学寄生虫病医院介绍,城市寄生虫感染发病率在逐年增多。寄生虫的种类主要是脑囊虫、弓形虫、肝吸虫。该院每年收治入院的寄生虫病患者大约有二三千例,这些患者中患脑囊虫的就占90%以上。而这些寄生虫病,与人们目前的饮食时尚及生活习惯有相当大的关系。
《食品与健康》  2002年 第11期 下载次数(5)| 被引次数(0)

挡不住“生鱼美味”的诱惑 

夏秋时节,水美鱼肥,到近水域的景点旅游,会发现不少酒家推出了 本店特色‘:杀生鱼’ ,把 凉拌生鱼 作为一道特色招牌菜招徕顾客。很多人在外出游玩之
《科学养生》  2010年 第09期 下载次数(20)| 被引次数(0)

慎食淡水鱼 

有一个最令人费解的现象,就是劣五类的水系中也会有顽强的鱼类存活,就像环境再恶劣,也总有人顽强生存一样。既然有鱼,就总有垂钓或捕鱼者;不用检验就能确定的毒鱼,也一定有人满不在乎地端上餐桌。他们的理由是,在立体污染的今天,鲜活乱跳的都不能吃,还能放心吃什
《生命世界》  2012年 第03期 下载次数(24)| 被引次数(0)

生活中的科学 

生活中的科学猪肝食前要去毒猪肝是猪体内的解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入饲料中的某些有毒物如农药等,都会聚集在肝中,并被它解毒,然后运送到肾脏,从小便中排出。肝脏也会发生疾病,如肝癌、肝吸虫等。因此,它又是个“藏污纳垢”的大本营。倘若肝脏的各类有毒...
《新疆农垦科技》  1996年 第03期 下载次数(7)| 被引次数(0)

食物中藏匿哪些寄生虫 

小龙虾——肺吸虫小龙虾生活的水质较差,其体内多寄生着肺吸虫。人若是生食或半生不熟地吃了小龙虾,就极有可能感染上这种寄生虫,从而引起肺吸虫病。肺吸虫主要寄生于人的肺部,
《开心老年》  2012年 第07期 下载次数(18)| 被引次数(0)

刹生鱼味美有隐忧 

1996年,广西柳州市农村遭受百年难遇的特大洪水袭击.灾后我随医疗队到融水苗寨巡回医疗.当晚我们在一户苗胞家吃派饭,饭桌上主人摆上了一大盆压轴菜“刹生鱼”.生鱼的腥味儿和作为医务人员知道生鱼藏有中华分支睾吸虫(肝吸虫)时,压根儿就不敢伸筷儿,不肯张口.看
《饮食科学》  2000年 第11期 下载次数(11)| 被引次数(0)

不良食俗与寄生虫病 

据统计,与食物有关的疾病不下数百种,而患病人数最多的是寄生虫病。其中相当一部分是因为某些司空见惯的不良习惯或特殊的饮食嗜好所引起,至今并未被一般人所重视。 鱼、虾是营养价值极丰富的食物,可是不少淡水鱼、虾的肉体内却含有一种叫肝吸虫的感染性幼体——裹蚴。若烹调不当,能引起肝吸虫病。在我国广东、安徽等23个省、市,...
《医学文选》  1994年 第03期 下载次数(49)| 被引次数(0)

避开“时髦饮食”的误区 

葡萄酒兑雪碧在酒店或餐厅,经常可以看到有人拿雪碧兑着红葡萄酒津津有味地喝着。据业内人士分析,这种喝法之所以能够风行,是与人的品味偏好有关。中国人品味偏甜,葡萄酒特别是进口葡萄酒的品味偏干涩,兑以雪碧之后更能适合一般人的口味。但这种喝法使葡萄酒的香味被破坏
《质量指南》  2002年 第07期 下载次数(12)| 被引次数(0)

营养味美的清水螺蛳 

清水螺蛳又叫淡水螺蛳,分为田螺和青螺两种。田螺也叫大螺蛳,生活在水田及荒芜的低洼地;青螺体较小,生活在河流、池塘内。清水螺蛳是我国传统水产品,因为其肉质鲜嫩可口,风味独特,营养丰富,在我国素有“盘中明珠”之美誉。据分析,每百克螺肉内,含有蛋白质13克,组
大众卫生报  2004-09-22 下载次数(13)| 被引次数(0)

“时髦”饮食的误区 

葡萄酒兑雪碧在酒店或餐厅,经常可以看到有人拿雪碧兑着红葡萄酒津津有味地喝着。据业内人士分析,这种喝法之所以能够风行,是与人的口味偏好有关。中国人口味偏甜,葡萄酒特别是进口葡萄酒的香味偏干涩,兑以雪碧之后更能适合一般人的口味。但这种喝法使葡萄酒的香味被破坏了,实在可惜。业内人士指出,
《车间管理》  2006年 第01期 下载次数(15)| 被引次数(0)

生吃食物不可盲目 

随着国人饮食观念的西化,很多人开始吃生食物。生食无论在口感上还是在味道上,都给人以全新的感觉,但是,从食品卫生和营养学的角度来说,并不是所有食物都适合生吃。 生吃食物又称“自然饮食法”,目前在欧美和日本正
中国医药报  2007-11-26 下载次数(24)| 被引次数(0)

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