模糊综合评价法在新疆葡萄质量评价分析中的应用 

本文选取具有代表性的4种不同品种的新疆葡萄,经过物理指标和营养成分的检测,并用模糊综合评价法对新疆代表葡萄种类进行评价。通过五组不同原则构建的权重模型来对葡萄样品进行评价,以期对其品质进行较为全面综合的评价和分析,得到的主要研究结果如下:不同品种新疆葡萄各指标有较为明显的品种差别,如无核白葡萄和马奶子葡萄的可溶性固形物...
《现代食品科技》  2015年 第02期 下载次数(371)| 被引次数(13)

新疆冰葡萄酒产业发展对策研究 

通过对亚洲冰葡萄酒市场分析,探讨国内主要冰葡萄酒企业的发展模式以及新疆葡萄酒品牌的发展情况,提出新疆冰葡萄酒产业可借鉴国内其它葡葡萄酒企业的成功范例,结合本地的葡萄种植黄金纬度的优势地理环境和多民族特色的人文因素,采取选育适宜本地土壤及气候条件的冰酒葡萄品种、加强企业与高校合作、知识产权保护、品牌定位、市场定位以及为葡...
《中国酿造》  2013年 第02期 下载次数(368)| 被引次数(11)

新疆虫草人工发酵菌丝体食品安全性研究 

[目的]对新疆虫草人工发酵菌丝体进行毒理学研究。[方法]以昆明种小白鼠和Wistar大白鼠为试验动物,用新疆虫草人工发酵菌丝体样品液对其进行灌胃或腹腔注射处理,以腹腔注射40 mg/kg环磷酰胺为阳性对照,不注射菌丝体样品液为阴性对照,研究该菌丝体对试验动物的急性经口毒性及对动物微核率和精子畸变率的影响。[结果]新疆虫...
《安徽农业科学》  2009年 第14期 下载次数(97)| 被引次数(1)

新疆乳制品企业实施供应链战略联盟研究 

新疆是全国五大牧区之一,新疆有发展乳业的得天独厚的资源优势,然而,新疆的乳业发展却不尽人意,在这个供应链竞争激烈的时代, 物竞天择,适者生存 ,新疆的乳制品企业只有从战略的高度去审视供应链管理,才能迎合新疆乳业发展好的时机,迅速壮大自己,立于不败之地。本文就是从供应链管理的角度,为新疆乳制品企业提供了一种战略联盟的发展...
《中国市场》  2008年 第28期 下载次数(245)| 被引次数(1)

云南和新疆香料烟含氮组分分析 

测定了云南、新疆两地区各等级香料烟总氮、不溶性氮、水溶性氮、总生物碱氮、总挥发碱氮和氨态氮的质量分数.结果表明:新疆香料烟各含氮组分的质量分数明显高于云南香料烟,其中,总生物碱氮的平均值前者是后者的5倍,总挥发碱氮的平均值前者是后者的1 95倍;两地香料烟含氮化合物的质量分数均随颜色的不同而变化,新疆香料烟表现较明显,...
《郑州轻工业学院学报》  2003年 第03期 下载次数(38)| 被引次数(1)

运用紫外分光光度法测定枣肉、枣核的铁元素含量 

通过酸消解法分别对新疆和田枣、新疆若羌灰枣、陕西清涧狗头枣、山西黄河滩枣的枣肉和枣核进行处理,亦对其进行枣肉和枣核吸光度值的测定,进而计算得出这4种红枣枣肉和枣核中的铁元素含量.结果表明:枣肉中铁元素含量由高到低为山西黄河滩枣陕西清涧狗头枣新疆若羌灰枣新疆和田枣;枣核中含有少量的铁,铁元素含量由高到低为山西黄河滩...
《轻工学报》  2019年 第06期 下载次数(8)| 被引次数(0)

人工林杨木细胞皱缩基本条件及其可破坏性的研究 

人工林杨木在干燥过程中会发生皱缩现象,微观的表现是细胞的变形,宏观的表现是板材的表面凹陷,严重皱缩会影响木材的干燥质量,甚至造成其损失和浪费。目前对木材细胞皱缩的主要原因和机理的研究还处于初级阶段。本文以北京杨和新疆杨为研究对象,主要研究人工林杨木的自身条件和干燥时的外部条件与细胞皱缩之间的关系,并通过对杨木进行预处理...
内蒙古农业大学  博士论文  2016年 下载次数(26)| 被引次数()

新疆哈萨克族传统奶酪中乳酸菌发酵剂的筛选及对奶酪风味影响的研究 

奶酪是新疆哈萨克族人们最具有特色的自制发酵乳制品之一,草原上的牧民用前辈流传下来的方法制作奶酪,这种独具特色的制作工艺,是哈萨克族奶酪区别于市面上其他奶酪的因素之一;哈萨克族传统奶酪中同时含有着当地丰富的乳酸菌资源,乳酸菌对人体的代谢功能可以起到保健作用。近些年来随着经济的发展,人们对奶酪的需求开始逐年增加,奶酪开始产...
石河子大学  硕士论文  2019年 下载次数(132)| 被引次数()

小麦中肽组分及其在加工过程中变化规律研究 

小麦天然多肽(peptide)是天然存在于小麦中的从二肽到复杂结构的不同肽类的总称,具营养作用、多种风味和生物活性,但由于数量少、品种多、检测困难等原因,限制了对其在食品加工中营养品质的研究。本文以小麦面粉多肽为研究对象,建立了提取方法和MALDI-TOF MS检测方法,对新疆春、冬小麦品种间的差异进行了分析,研究了不...
天津科技大学  硕士论文  2018年 下载次数(38)| 被引次数()

刺绣产业对维吾尔族女性就业的影响研究 

本研究通过对新疆库车县维吾尔族刺绣女性为总体样本,以专业合作社的200名维吾尔族刺绣女性为样本点深度调查走访,分析维吾尔族女性参与刺绣活动的变化。运用劳动力供给理论,从新疆库车县维吾尔族女性就业价值观、学习能力、创新能力、合作能力、分析解决问题能力、专业能力等方面,对新疆库车县维吾尔族女性劳动力就业能力进行了分析,分析...
塔里木大学  硕士论文  2017年 下载次数(64)| 被引次数()

新疆卫拉特蒙古族女性传统头饰研究 

新疆卫拉特蒙古族女性传统头饰在本民族的文化中占有着举足轻重的地位,呈现出浓郁的民族文化气息。头饰的艺术特征深受其所处自然环境和社会环境的影响。新疆卫拉特蒙古族女性传统头饰的设计便体现出了草原民族博大精深的历史文化,在女子头饰上具体体现在工艺特色上,从造型、纹样、色彩的特点可以很好的呈现出来。笔者通过对新疆巴音郭楞蒙古自...
新疆师范大学  硕士论文  2017年 下载次数(143)| 被引次数()

小麦面馕的制备及静态模拟消化对麸质蛋白的影响 

乳糜泻是携带遗传易感基因的个体因摄入来自小麦、大麦和黑麦等谷物中的麸质后,引发的一种T细胞介导的自身免疫性肠病。新疆位于我国西北部,该地区人群的乳糜泻易感等位基因DQB1*0201的携带率较高,且以小麦为主食,患乳糜泻的风险性较高。面馕在新疆已有两千多年历史,作为新疆居民饮食结构中最重要的主食,主要是用小麦粉通过发酵烘...
南昌大学  硕士论文  2017年 下载次数(238)| 被引次数(4)

贺兰山东麓及其他产区干红葡萄酒风格特征研究 

风格体现为葡萄酒间的区别且所独有的个性,即为葡萄酒品质的重要体现。本研究以贺兰山东麓及我国其他产区的干红葡萄酒为研究对象,利用气相色谱-质谱联用(Gas Chromatography-Mass Spectrometry,GC-MS)、电子舌(Electronic Tongue,ET)、液相色谱-质谱联用(Liquid ...
宁夏大学  硕士论文  2017年 下载次数(192)| 被引次数(1)

拉条子面配粉及加工特性研究 

拉条子作为新疆地区特色主食品种,深受各族人民的喜爱,但是目前对新疆拉条子的相关研究相对较少,而研究所涉及的内容也不全面,尤其对于新疆拉条子专用粉的生产与拉条子生产规模化的研究相对较少。当地种植小麦为拉条子粉原料,磨粉后进行全面的测定和比较找出拉条子专用粉最佳配麦品种与各自配麦比例、拉条子专用粉生产工艺、拉条子面团贮藏条...
新疆农业大学  硕士论文  2015年 下载次数(67)| 被引次数(0)

壳聚糖+纳他霉素复合处理对梅杏贮藏品质及生理的影响 

杏(Prunus aemeniaca.L)属蔷薇科杏属,落叶乔木植物,具有生津止渴、清热解毒等药理作用。新疆是杏树的原产地,是我国杏树的最大种植基地,查阅2008年新疆统计年鉴,发现新疆杏鲜产达到138.29万吨,占新疆水果总产量的30.67%。但由于杏的采摘时间具有较强的季节性,主要分布北方区域,梅杏果实本身的易腐性...
石河子大学  硕士论文  2016年 下载次数(233)| 被引次数(2)

共找到相关记录2098条上一页>12345678910下一页