枯草芽孢杆菌ZJU-7发酵生产γ-聚谷氨酸的研究 

γ-聚谷氨酸(γ-PGA)是由微生物合成的一种细胞外高分子多氨基酸聚合物,它是由谷氨酸单体以γ-羧基和α-氨基相缩合而成的,是一种对人体和环境无毒害的生物相容性新型天然高分子。 本文以本实验室筛选得到的γ-PGA高产菌株Bacillus subtilis ZJU-7为基础,从中筛选出相对高产的菌株;并...
浙江大学  硕士论文  2008年 下载次数(493)| 被引次数(12)

耐高温高产酒精酵母的选育与发酵条件的初步研究 

酒精,学名为乙醇,英文名为alcohol,是一种用途十分广泛,在国民经济中占着重要地位的工业要品。酒精生产分为两种:微生物发酵生产和化学合成。在我国以微生物发酵生产为主,微生物发酵生产菌种一般为酵母,在29-35℃条件下发酵,在发酵后期温度高达38℃,在炎热的夏季要维持正常的发酵生产,需要消耗大量...
广西大学  硕士论文  2003年 下载次数(689)| 被引次数(8)

响应面法优化赖氨酸发酵生产条件的研究 

赖氨酸是一种重要的氨基酸,广泛分布于植物、动物和微生物中,人类自身不能合成,必须从食物中获得。利用谷氨酸棒状杆菌在添加氯化胆碱的液态培养基进行发酵生产赖氨酸,并通过单因素试验、响应面试验对发酵条件进行优化。单因素试验结果表明,纯氯化胆碱最佳添加量为0.94%,最佳发酵时间为60 h,最佳发酵温度为30℃,最佳摇瓶转数为...
《食品工业》  2019年 第02期 下载次数(186)| 被引次数(2)

米根霉液态发酵L-乳酸在线调控分析与固态发酵的研究 

本课题筛选米根霉高效生产乳酸菌株,研究了发酵调控方法,以更高的光学纯度、更大的产物量和更低的成本生产乳酸。研究工作分两个方面: 1)微量元素在L-乳酸发酵中起着重要作用。本研究选择Mg2+、K+、Zn2+作为调控重点,根据发酵过程各影响因素的变化,在线调控微量元素的浓度,分析其对米根霉发酵生产L-...
山东轻工业学院  硕士论文  2010年 下载次数(140)| 被引次数(0)

汽爆玉米秸秆同步糖化发酵产乙醇的工艺研究 

随着世界经济的发展,特别是汽车工业的发展,石油供不应求,各国政府开始考虑燃料的自给问题,需找新的替代能源已成为社会发展的必然趋势。而纤维乙醇作为一种生物质能源,具有原料来源丰富、可再生、减少环境污染等优点,已成为石油替代能源的重要选择之一。近年来,对纤维乙醇生产的研究已成为生物质能源领域中的重要研究课题。...
郑州大学  硕士论文  2010年 下载次数(765)| 被引次数(9)

γ-亚麻酸产生菌拉曼被孢霉培养基优化及发酵动力学分析 

γ-亚麻酸(Gamma Linolenic Acid,GLA)是一种人体必需的多不饱和脂肪酸,广泛地被应用于食品、医药、保健品等行业。它具有定向杀死癌细胞、缓解骨质疏松、过敏性鼻炎以及心脏病等生理活性及功效。同时,它能够控制体内的代谢途径降低胆固醇的水平。目前,市面上出现的GLA产品主要来源于植物油脂,大部分来自月见草...
长春工业大学  硕士论文  2019年 下载次数(14)| 被引次数()

甜高粱汁发酵生产燃料酒精的工艺研究 

在全球环境恶化和能源危机日益严峻的今天,酒精作为一种可利用的绿色能源,正逐渐成为各国能源发展的战略方向。随着乙醇汽油在我国的逐步推广,我国对燃料乙醇的需求迅速增加。采用传统的以玉米、小麦等粮食为原料的发酵方法对粮食的需求量很大和成本高的缺点逐渐显现出来,已不能满足市场的需要。尤其我国是个人口大国,粮食安全是关...
河北农业大学  硕士论文  2008年 下载次数(600)| 被引次数(6)

鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)高效生产L-乳酸工艺研究 

乳酸是三大有机酸之一,用途广泛,且其需求量在逐年增加。乳酸分子中具有不对称碳原子,因此有L-、D-乳酸两种旋光异构体及DL-乳酸外消旋体。由于人体只能代谢L-乳酸,因此在用于食品及医药工业时必然要用L-乳酸代替DL-乳酸。而L-乳酸最具应用潜力的是生产聚乳酸(PLA),制造生物可降解性塑料,其市场潜力巨大,发展前景十分...
山东大学  硕士论文  2005年 下载次数(844)| 被引次数(6)

代谢工程改造大肠杆菌发酵生产氨基葡萄糖及过程优化与控制 

氨基葡萄糖(Glucosamine, GlcN)又称氨基葡糖或葡糖胺,是葡萄糖的一个羟基被氨基取代后的化合物,在医药、食品和保健领域具有广泛应用。本论文以大肠杆菌Escherichia coli ATCC25947(DE3)为出发菌株,通过将来自大肠杆菌氨基葡萄糖合成酶基因glmS和来自酿酒酵母Saccharomyce...
江南大学  博士论文  2012年 下载次数(2788)| 被引次数(8)

乳酸菌发酵在糯玉米黏豆包中的应用研究 

黏豆包是我国北方一种具有民族特色的发酵谷物食品,具有营养丰富、风味独特等优点,在我国的历史久远、深受人们喜爱,具备良好的消费基础和发展前景。然而,传统自然发酵具有生产周期长、品质不易控制、安全性差等弊端,这很大程度上制约了糯玉米黏豆包的工业化进程。而将乳酸菌发酵应用于糯玉米黏豆包的生产中,不仅能够缩短黏豆包的发酵周期,...
东北农业大学  硕士论文  2018年 下载次数(52)| 被引次数()

利用黑麦草制乙醇菌种的筛选及分步糖化发酵工艺的研究 

随着日益增长的能源消耗和严峻的环境问题,乙醇由于其廉价、清洁、可再生等优点有望替代石油成为新能源。目前世界上生产燃料乙醇的主要原料是谷物如玉米、小麦等,但对中国来说采用粮食作物生产燃料乙醇并不是可持续的方法。木质纤维素由于其廉价、可再生性、资源丰富等优点逐渐显现其做为燃料乙醇新型原料的优势。本文针对黑麦草(Lolium...
东华大学  硕士论文  2011年 下载次数(137)| 被引次数(2)

聚谷氨酸产生菌的选育及生产条件研究 

本文利用谷氨酸依赖型菌Bacillus licheniformis CGMCC3336为出发菌株,通过纯化培养,诱变,高盐-高温复合筛选手段得到高转化率菌株TKBCPG-009;经过200L、20T发酵罐上的逐级放大生产实验验证,TKBCPG-009菌株能将发酵底物谷氨酸钠的转化率分别提高了14%,16%。
《食品与发酵科技》  2019年 第04期 下载次数(39)| 被引次数()

基于过程氧代谢和渗透压应激响应分析的乳酸发酵优化 

乳酸是一种天然存在的有机酸,广泛用于食品、化工、医药等行业。近年来,随着全球环保意识的不断加强,聚乳酸产品作为传统化石来源塑料的替代品,更是大大带动了全球范围对乳酸的需求。本论文以潜在工业生产菌拟干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)为研究对象,针对目前微耗氧乳酸发酵过程中氧代谢表征与控制难、发酵...
华东理工大学  博士论文  2015年 下载次数(436)| 被引次数(3)

米根霉半连续高强度发酵生产L-乳酸研究 

L-乳酸是一种重要的有机酸,广泛应用于食品、医药、农业和化工中,利用L-乳酸制备的聚L-乳酸是一种新型的可生物降解材料。细菌发酵和真菌发酵是发酵生产L-乳酸的主要方法,其中米根霉具有营养要求简单、可进行同步糖化发酵、产酸光学纯度高等优点,是工业化生产最有潜力的菌株之一。但是,目前米根霉发酵生产L-乳酸仍然存在发酵强度低...
合肥工业大学  博士论文  2009年 下载次数(1212)| 被引次数(13)

腐乳发酵机理、品质改进和模式识别研究 

腐乳是营养丰富的中国传统大豆发酵食品,然而,现行的生产工艺使其在日益激烈的市场竞争中处于不利地位。在此背景下,结合“腐乳品质改进和新型酶法腐乳”课题研究的目的,论文首次对青方腐乳酿造过程中蛋白质的降解变化和生产菌株雅致放射毛霉蛋白酶进行较系统研究:首次从青方腐乳中分离出对风味有促进作用的乳酸菌,并进行初步鉴定:同时,对...
中国农业大学  博士论文  2005年 下载次数(2363)| 被引次数(19)

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