食醋酿造高产菌株的选育及固定化细胞连续发酵 

食醋是家庭生活中常用的调味品,不仅营养成分丰富,还有独特的药理作用,其诸多功能越来越为人们所认识,它已不仅仅是简单的调味品。因此,现在人们对食醋的需求量不断的上升,对其质量也提出了更高的要求。优良的微生物菌种是发酵工业的基础和关键,要使发酵工业产品的种类,产量和质量有较大的改善,首先必须选育性能优良的生产菌株。本文以食...
安徽农业大学  硕士论文  2012年 下载次数(307)| 被引次数(1)

食醋淋浇发酵生产中菌膜产生机理和防治的研究 

食醋淋浇发酵法是在国际上应用广泛的先进食醋酿造方法,国外所采用的原料为低浓度酒精液,我国则在传统食醋酿造的基础上,以酶法大米糖化液酒精发酵醪作为醋酸发酵原料进行酿造,已取得很好的经济效益。但是,目前我国食醋淋浇发酵生产中普遍存在的严重问题是经过一到三个月左右淋浇回流后,塔内易形成皮革状的类似纤维的透明菌膜,该...
贵州大学  硕士论文  2008年 下载次数(364)| 被引次数(3)

多菌种发酵玉米浸泡水和糖蜜生产单细胞蛋白 

玉米浸泡水和废糖蜜是玉米生产结晶葡萄糖的主要副产物。有效合理地利用这些副产物一直是玉米加工业关注的问题。玉米浸泡水的营养丰富,废糖蜜主要成分是葡萄糖、麦芽糖和低聚麦芽糖。玉米浸泡水和糖蜜的混合物是微生物生长理想的培养基。本研究主要以玉米为原料生产结晶葡萄糖的废糖蜜和玉米浸泡水原料,利用混合酵母菌种深层液态发...
哈尔滨工业大学  硕士论文  2010年 下载次数(494)| 被引次数(5)

红曲色素和功能性红曲的菌种选育和生产工艺的优化 

红曲霉在中国的应用已经有一千多年的历史,它一直作为传统食品加工的神奇微生物。近年来,经过许多国内外学者的研究发现,红曲霉的代谢产物中主要有两种重要物质:红曲色素和Monacolin K。红曲色素在中国的应用历史已经是源远流长,它作为一种天然着色剂主要应用于酒、食品、医药和化妆品等领域。自1979年日本学者远藤章发现红色...
山东农业大学  硕士论文  2012年 下载次数(897)| 被引次数(10)

造纸污泥单独糖化和酒精发酵的研究 

探讨了以我国造纸污泥为原料,采用单独酶水解和酒精发酵工艺制备燃料乙醇的可行性。以造纸工业废弃物——造纸污泥为原料,利用商业纤维素酶将造纸污泥的主要成分(葡聚糖和木聚糖)转化为可发酵的糖,对酶解工艺进行了研究;然后分别以融合酵母和酿酒酵母作为发酵菌株,对酶水解产生的糖进行酒精发酵,对发酵工艺及融合酵母木糖利用...
华南理工大学  硕士论文  2010年 下载次数(274)| 被引次数(1)

利用乳酸链球菌素发酵废液作部分氮源发酵生产凝乳酶的方法 

利用乳酸链球菌素发酵废液作部分氮源发酵生产凝乳酶的方法;;公司生产乳酸链球菌素产生大量发酵废液,废液中含有可溶性蛋白和多种氨基酸,COD及BOD值很高,需要处理达标后排放,即增加成本又浪费资源。利用乳酸链球菌素发酵废液中的可溶性蛋白和多种氨基酸作为部分氮源发酵生产微生物凝乳酶的方法可以减少乳酸链球菌素发酵废液的排放,降...
安泰生物工程股份有限公司  科技成果  2010年 下载次数(2)| 被引次数(0)

小麦淀粉废水处理及直接发酵生产L(+)-乳酸的研究 

小麦淀粉废水属高浓度有机废水,其中含有大量的残余淀粉、蛋白质、糖类、等物质,如果不加以处理直接排放,不仅污染环境,还会造成资源的严重浪费。本文从淀粉废水末端处理和利用小麦淀粉废水生产L(+)-乳酸两方面进行了研究,主要结论如下: 一、利用淀粉废水可生化性好的特点,在回收部分淀粉作为饲料出售的基础上,再采用UASB...
西北农林科技大学  硕士论文  2014年 下载次数(145)| 被引次数(1)

β-聚糖酶的诱导合成及玉米芯半纤维素酶水解物木糖醇发酵酵母菌的筛选 

以富含木聚糖的植物纤维为原料,经酶水解和发酵是生产木糖醇的重要途径之一。本文以绿色木霉(Trichoderma viride)LH-011为产酶菌株,以经适当预处理的玉米芯为产酶碳源和诱导物,对β-聚糖酶的诱导合成的影响因素进行了系统研究。论文还对玉米芯半纤维素的酶水解及利用酶水解物直接发酵产生木...
中南林学院  硕士论文  2003年 下载次数(385)| 被引次数(1)

玉米芯半纤维素水解液发酵生产木糖醇的研究 

木糖醇是一种五碳糖醇,甜度与蔗糖相当,是所有食用糖醇中生理活性最好的品种,可作为一种高效的功能性营养添加剂,具有抗龋齿、不易引起血糖波动、改善肝脏功能、减肥等优异特性,除此之外还可以广泛用于化学工业、食品工业、农业等诸多领域。因为木糖醇独特的生理功能近些年成为了紧俏的糖基化学品,需求远远大于供给,市场前景可观。利用农业...
北京化工大学  硕士论文  2013年 下载次数(529)| 被引次数(9)

生木薯淀粉直接发酵生产酒精的发酵条件研究 

生淀粉分解酶的酶用量、料水比、酵母接种量、发酵时间是生淀粉直接发酵生产酒精的4大主要影响因素。通过单因素试验、正交试验,得出生淀粉直接发酵生产酒精的最佳发酵条件为:生淀粉分解酶的酶用量为30u/g原料,料水比为14∶.5,酵母接种量为5%,发酵时间为4d;发酵生淀粉,发酵成熟醪酒分为7.04%(v/v),发酵率为78....
《酿酒科技》  2005年 第12期 下载次数(789)| 被引次数(38)

三孢布拉氏霉菌发酵生产番茄红素及提取工艺的研究 

番茄红素(lycopene; licopin)是植物中所含的一种天然色素。它是类胡萝卜素中的一种,是一类没有任何副作用的安全天然色素,是目前在自然界植物中发现的最强抗氧化剂之一。它具有抗癌、抗衰老、抑制恶性肿瘤、抗氧化和增强肌体免疫能力等诸多生理功能。由于其独特的生理作用,番茄红素渐渐被人们所共识。利用霉菌发酵生产番茄...
黑龙江八一农垦大学  硕士论文  2013年 下载次数(88)| 被引次数(0)

玉米芯半纤维素水解液发酵生产木糖醇的研究 

本文对木糖醇的性质、应用、发酵工艺、半纤维素水解液的制备、细胞固定化方法、生物反应器等内容进行了比较全面的综述与分析。在此基础上确定了课题的主要研究内容,通过比较深入的研究工作,取得的研究结果包括: (一)采用驯化过的假丝酵母(Candida sp.)直接发酵经过简单脱...
浙江大学  硕士论文  2004年 下载次数(1223)| 被引次数(9)

发酵生产2,3-丁二酮及中试条件优化 

本文研究工作是从收集的4种菌株出发,筛选出产2,3-丁二酮最高的菌株Bed,通过对该菌株采用诱变处理获得丁二酮高产菌株Bed-4,经过对菌株进行生化特性试验,确定Bed-4菌株为地衣芽孢杆菌。通过对Bed-4菌株的培养基条件优化,确定氮源为酵母膏0.5%、氮源D 1.7%;最佳碳源为带渣玉米糖10%,不增加柠檬酸钠;培...
齐鲁工业大学  硕士论文  2015年 下载次数(81)| 被引次数(1)

振荡培养法生产红曲椰纤果的研究 

本研究旨在结合红曲和椰纤果的生理功能,利用木葡糖酸醋杆菌(Gluconacetobacter xylinus) L06和紫色红曲霉(Monascus purpureus )M31进行混合液态发酵,生产既具有宜人色泽又含有一定含量莫纳可林K的红曲椰纤果,为开发椰纤果新产品奠定基础。 通过...
华南热带农业大学  硕士论文  2007年 下载次数(178)| 被引次数(6)

产共轭亚油酸丙酸菌的分离及发酵条件的研究 

共轭亚油酸是一种非常重要的不饱和脂肪酸,可看作亚油酸的衍生物。具有抗癌、抗粥状动脉硬化、提高机体免疫力等颇为引人注意的生理功能,广泛地应用于医药、食品和饲料等工业。国外已经研究了采用化学方法以及微生物转化法获取共轭亚油酸的多种工艺路线。近年来我国在化学方法以及微生物发酵法生产共轭亚油酸方面已开始有少量的研究报道。...
浙江工商大学  硕士论文  2006年 下载次数(272)| 被引次数(10)

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