植物乳杆菌发酵羊乳产ACE抑制肽优化及分离纯化 

血管紧张素转换酶(Angiotensin Convening Enzyme,ACE)在人体血压调节过程中有着非常重要的作用,ACE抑制肽可有效地抑制ACE的活性,从而保持生物体的血压稳定。研究发现,一些乳杆菌在其发酵过程中可产生ACE抑制肽,且食源性ACE抑制肽与传统的降压药物相比,具有生产成本低、较易吸收、对患者毒副...
陕西科技大学  硕士论文  2014年 下载次数(218)| 被引次数(8)

粟酒裂殖酵母产辅酶Q_(10)及其动力学研究 

微生物发酵法生产辅酶Q_(10)是最有希望实现工业化的生产方法,论文选取粟酒裂殖酵母S.promb 2.1794作为出发菌株,经过诱变得到辅酶Q_(10)的高产菌S.promb B_(2.1794),研究了该菌的最佳培养基和发酵条件,经过优化后辅酶Q_(10)的产量由9.64 mg/L提高到26....
中国农业大学  硕士论文  2004年 下载次数(319)| 被引次数(2)

利用大豆制品发酵生产大豆肽液体食品及益菌片的方法 

利用大豆制品发酵生产大豆肽液体食品及益菌片的方法,属于食用纳豆杆菌发酵大豆制品,生产大豆肽液体食品及益菌片的方法。本发明解决了菌种安全差、目前益生菌发酵能力低及培养基成本高等问题。它以能产纳豆激酶的纳豆杆菌为菌种,以大豆豆粉、大豆豆饼、大豆豆粕或大豆豆浆为培养基,经`#~...
天津科技大学  中国专利  2005年 下载次数(7)| 被引次数(0)

木薯淀粉生料发酵生产酒精研究 

木薯生淀粉生产酒精工艺淀粉需蒸煮糊化,蒸煮糊化工序所需能耗占整个酒精生产30%左右,研究木薯生淀粉生产酒精工艺能降低生产所需能耗,本研究通过单因素实验对影响木薯生淀粉发酵生产酒精相关因素进行研究,并通过正交实验进行条件优化,得出影响酒精发酵的主要因素为发酵时间,生淀粉酶用量和酵母接种量等,木薯生淀粉发酵生产酒精最佳条件...
《中国农学通报》  2014年 第06期 下载次数(411)| 被引次数(5)

一种茶叶的后发酵生产方法 

提供一种茶叶的后发酵生产方法,更具体地提供一种普洱熟茶后发酵生产方法。原料普洱生茶(晒青毛茶)经特定的温度和湿度处理后,接种专用菌群,在一定条件下进行微生物发酵,即得到人工后发酵生产的普洱熟茶。该方法操作简单,在特定...
中国科学院昆明植物研究所  中国专利  2006年 下载次数(2)| 被引次数(2)

玉米芯半纤维素水解液发酵生产木糖醇的关键技术研究 

木糖醇是一种甜度与蔗糖相当、具有防龋齿、胰岛素不依赖性代谢等多种优良性质的五碳糖醇,在食品、医药、轻工业等领域具有广泛用途。传统的木糖醇生产方法是采用化学还原法,在高温高压下催化氢化纯木糖制得,该法生产成本较高,且镍催化剂会污染环境。本论文以假丝酵母(Candida sp.)为生产菌株,采用微生物发酵技术转化生产木糖醇...
浙江大学  博士论文  2011年 下载次数(2147)| 被引次数(18)

乳链菌肽高产菌株发酵条件适应工业化生产工艺研究 

乳链菌肽(nisin)是国际允许商业生产的重要天然食品防腐剂之一。为降低nisin的生产成本,本文研究了一株nisin高产菌种应用于工业化生产的工艺。为了减少此菌种的发酵时间和发酵培养基成本,本文首先通过一系列实验设计得出发酵时间、发酵液价格、乳链菌肽产量都令人满意的培养基配方;然后开发了一种以蔗糖作为碳源底物葡萄糖作...
河北工业大学  硕士论文  2016年 下载次数(14)| 被引次数()

ACA微囊化酵母细胞利用酒糟水解液发酵生产木糖醇的研究 

木糖醇(CH_2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CH_2OH)是一种重要的功能性五碳糖醇。其甜度与蔗糖相当,不致龋齿;在体内代谢时不需要胰岛素,能调整代谢异常,是糖尿病人的营养剂和治疗剂;有较强的抗酮体作用,可用以抢救酮体病人;热稳定性好,和氨基酸一起加热不产生化学反应,可以和氨基酸配制各种制剂作为营养药物等。所以...
四川大学  硕士论文  2006年 下载次数(275)| 被引次数(2)

一种液态发酵生产清香型白酒的方法 

本发明公布了一种液态发酵生产清香型白酒的方法,属于酿酒技术领域。所述方法包括:原料粉碎、液化糊化、糖化、发酵和蒸馏步骤,发酵步骤如下:将冷却的糖化醪,接酵母菌培养液4-6%,乳酸菌培养液1-3%,30-35℃发酵36-48h后接醋酸菌培养液0.5-1.5%,再`#~发酵`...
天津科技大学  中国专利  2015年 下载次数(0)| 被引次数(0)

纳豆菌与乳酸菌共发酵生产食疗甘蓝的方法 

本发明公开了一种纳豆菌与乳酸菌共发酵生产食疗甘蓝的方法,包括:将产纳豆激酶兼吡咯喹啉醌的纳豆芽孢杆菌10261和10263分别进行亚硝基胍诱变,然后混合二者诱变后代,进行细胞融合传代培养,并在基因组重排技术基础上进一步采用底物诱导适应性策略,高通量筛选得到高产纳豆激酶兼吡咯喹啉醌的纳豆芽孢杆菌;将干酪乳杆菌...
杭州元佩特生物科技有限公司  中国专利  2015年 下载次数(0)| 被引次数(0)

一种利用大豆处理液和碎米发酵生产米乳饮料的方法 

本发明提供了本发明提供了一种利用大豆处理液与碎米发酵生产米乳饮料的方法,将大豆处理液煮沸除腥,冷却过滤备用,将碎米处理后,放入处理好的大豆处理液浸泡2h,以普通钢磨进行磨浆,再用高压均质机进行均质,磨浆均质,过200目筛,得到浆液;加入浆液质量1%的脱脂乳粉,2%低聚果糖,2%蔗糖,2%低聚异麦芽糖,混合后...
东莞市英芝堂生物工程有限公司  中国专利  2012年 下载次数(0)| 被引次数(0)

姬松茸面条及姬松茸菌株工业液体发酵生产工艺 

本发明涉及一种食用菌面条,确切地说是姬松茸面条及菌株工业液体发酵生产工艺。其特征在于:一、在面粉中加入30%的姬松茸液体发酵液,二、其菌株的液体发酵生产工艺共分三大工序:一、斜面菌种培养,二、液体发酵生产,其中分为一、二级种子罐、三级发酵生产。姬...
安徽林苑虫草研究所  中国专利  2001年 下载次数(1)| 被引次数(2)

以乳清为原料采用混菌发酵技术促进Nisin生产的研究 

采用了一种不用外加碱或移除乳酸来达到控制发酵液中乳酸的新技术,即采用乳酸菌和酵母菌的混和发酵来控制pH值以促进乳酸链球菌素(nisin)的生产。其原理是乳酸菌在发酵生产nisin的过程中所产生的乳酸可以被酵母菌利用,从而达到控制发酵液pH值的目的;同时,混菌培养选用的酵母菌不能利用乳清培养基中的乳糖,从而避免了2株菌之...
《中国酿造》  2010年 第07期 下载次数(166)| 被引次数(7)

利用玉米黄浆水发酵生产花生四烯酸的研究 

玉米黄浆水是玉米淀粉工业生产中的副产物,有机物含量较高,治理工作无疑变得更加困难,最佳的办法就是将其变废为宝,这恰恰符合我国环保政策。玉米黄浆水含有碳源和氮源等营养成分,在食品发酵工业生产中可以充分利用其碳源代替部分葡萄糖作为培养基,对降低企业进行工业化生产成本有很大的意义,同时减少副产物的大量排放对环境造成的污染及其...
黑龙江八一农垦大学  硕士论文  2013年 下载次数(235)| 被引次数(2)

葡萄与粮食混合发酵生产葡萄醋方法 

本发明涉及一种醋的生产技术,具体为一种葡萄与粮食混合发酵生产葡萄醋方法。解决现有使用葡萄为原料生产水果型醋的技术中存在的生产工艺简单,风味一般等问题。包括以下步骤:(1)葡萄浆的制备:葡萄果破碎制得葡萄果浆,(2)酒精发酵;(3)...
山西省食品工业研究所  中国专利  2009年 下载次数(0)| 被引次数(0)

共找到相关记录596条上一页>3456789101112下一页